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深圳市鑫福鼎配餐实业有限公司                                                             关注我们:

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(1)优秀的人格品德

      我们推崇中国五千多年文化所验证和肯定的优秀人格品德诚、勤、谦和、感恩。一个人,假如其人格品德不佳,绝对不可能在社会获得长期的承认、尊重、发展和友谊。

(2)言行一致

     我们主张从我做起,马上行动,言行一致,高效务实。勇于承担责任,快速、有效地朝着我们的目标迈进;我们反对夸夸其谈,只说不做;我们反对敷衍应付,互相推逶。

(3)不断学习,勇于创新

     我们鼓励和赞赏员工以学习和求知的态度面对日常工作,并在工作中勇于创新;我们反对不思进取 ,不学无术。

(4)集思广益,兼容并蓄

     我们不主张任何惟我独尊,自我封闭的工作作风;我们鼓励和赞赏员工能包容不同的才智,即我们鼓励不同而可行的工作作风、工作方式及工作技巧,包容彼此之间的差异;我们尊重每个人的个性,鼓励和赞赏他的意见和建议,这有利于我们和企业的不断进步。

(5)团队协作,乐于奉献

     团队精神是现代企业的标志。在我们的团队里,我们鼓励和赞赏员工团结互助、沟通合作,以最佳的服务和奉献精神为您和您的同事的工作带来方便。

(6)公平、公正、公开

     我们提倡一个公平、公正、公开的工作原则,建立并不断完善人才测评体系,客观工整地评价每一位员工。

(7)肯定成功,鼓励进步

      我们反对任何妒嫉、打击和压制。我们鼓励和赞赏肯定他人成功的行为,即通过

 

 

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1、切配工作规范:

 (1)准备工作

a . 全体配菜工作人员按照食品卫生工作要求着装、消毒;

b . 准备必要的工作用具;

c . 配菜组长根据《菜品制作要求》,逐级向各员工传递工作信息,并分发原材料。

  (2)原材料的清洗和清选:

 a . 青菜的清选:洗菜工对所有的青菜应认真挑选,去掉(包括切除)黄叶、败叶、杂

 质等所有不可食部分;

  b . 青菜的清洗:所有青菜首先必须用5‰的加碘精制盐水溶液浸泡30分钟,然后细致

 地清洗至少两遍,彻底去除青菜上附有的泥沙、小虫及其它杂 物;最后将清洗干净的

 青菜用洁净的菜筐盛装、整齐摆放待用;

  c . 其它素菜去粗取精:去掉素菜表面的泥沙及其它杂物,并用清水将表层洗净、去皮

  后用洁净的容器盛装待用。

  d . 各类新鲜肉食的清洗:清洗新鲜肉食必须使用专用的清菜池,将新鲜肉食存有的

  血水及其它附属杂物洗净,再用洁净的菜筐装好待用;

  e.冰冻肉食的初处理:冰冻肉食解冻时,原则上应提前一天将食品从冻库移至保鲜库,

 去掉包装自然解冻,待冰块彻底融化后将食品存有的血水及其它附属杂物洗净,再用

 洁净的菜筐装好待用;

  f.其它原材料的初处理:洗净原材料内外的泥沙及其它杂物,该水发(或碱发、油发)

  的进行相应的技术处理,然后彻底洗净,用洁净的菜筐装好待用。

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分部职责

 

(1)分部经理

(2) 行政总厨

(3) 项目经理

(4) 车队队长

(5) 驾驶员

(6) 财务

(7) 配菜组组长

(8) 配菜班长

(9) 配菜组组员

(10)炒菜组组长

(11) 炒菜组组员

(12) 白案组组长

 

 

(13) 白案组组员

(14) 凉菜组组长

(15) 凉菜组组员

(16) 售卖组组长

(17)售卖组服务员

(18) 配送组组长

(19) 配送组组员

(20) 清洁组组长

(21) 清洁组组员

(22) 汤饭组组长

(23) 汤饭组组员

(24) 仓库员

 

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公司的客户名录

【公司】华为技术有限公司生产中心.培训中心

【公司】华为技术有限公司华为中心.机加中心

【公司】深圳市中兴通讯股份有限公司

【公司】深大电话有限公司

【公司】深圳市港湾通讯有限公司

【公司】艾默生网络能源有限公司

【院校】北京景山学校深圳附校

【院校】中央教育科学研究所南山附属学校

【院校】深圳大学城清华大学研究生院

【院校】北京师范大学南山附属中学

【院校】北京师范大学南山附属小学

【院校】深圳市高级技工学校

【院校】深圳市南山华侨城小学

【院校】深圳市桃园小学

【政府】深圳市南山卫生防疫站

【公司】SCHLUMBERGER(CHINA)OFFSHORESERVICES.

【银行】上海浦东发展银行深圳分行国际商会中心餐厅

【政府】南山慢性病防治院

【公司】中投证券公司

【公司】艾默生网络能源福永科技园

【公司】精量电子(深圳)有限公司

【公司】海量电子(深圳)有限公司

【公司】金蝶软件有限公司

【公司】天平汽车保险股份有限公司深圳分公司

【公司】中国银行业监督管理委员会深圳监督局安联大厦餐厅

【院校】深圳市蛇口育才第二中学

【院校】深圳市蛇口育才第三中学

【院校】清华大学深圳研究生院

 

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电子邮箱:cxgang73@163.com

公司地址:深圳市南山区南光城市花园一栋B16-18号铺鑫福鼎

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